Запечену картоплю люблять у багатьох країнах, але готують її скрізь по-різному. Чималу роль у цій справі відіграють спеції. Вони можуть до невпізнання змінити смак знайомої страви.
Батата харра – запечена картопля по-лівански. Родзинкою близькосхідної страви є пряна заправка з гострим чилі, ароматною кінзою та часником.
Складові
Для приготування знадобляться такі продукти:
- картопля – 1 кг;
- олія – 4 ст. л.;
- часник – 7 зубчиків;
- кінза – ½ пучка;
- томатна паста – 1,5 ст. л.;
- сухий перець чилі – 2 ч. л.;
- лимонний сік – 2-3 ст. л.;
- сіль та чорний перець (мелений) – за смаком.
Картопля по-лівански
- Духовку розігрівають до 230 °C. Поки вона нагрівається, картоплю очищають від шкірки і нарізають на великі часточки. Скибочки викладають на лист.
- Картоплю поливають 2 ст. л. олії. Потім її солять і ставлять у духовку на 35-40 хв. до м’якості. За цей час овочі перемішують 1-2 рази.
- Поки готується картопля, роблять заправку. Подрібнюють часник та кінзу. Сковороду з олією розігрівають на плиті, а потім обсмажують 1 хв. часник.
- Далі сковороду знімають із плити, додають кінзу, сік лимона та сіль. Інгредієнти перемішують, а потім додають в готову картоплю.
- Готову страву перемішують та подають до столу.
