Котлети з судака, тріски, щуки, лосося, зубатки, хека, окуня та іншої риби можна приготувати так, що вони затьмарять м’ясні або курячі биточки. Сушені пряні трави, свіжа зелень, овочі та сало відмінно доповнюють рибні котлети і ставлять їх в один ряд зі стравами з яловичини чи свинини.
«Швидкі» котлети
Кулінари давно навчилися готувати не тільки соковиті та смачні котлети, але й призвичаїлися робити це швидко, без зайвих труднощів та запаху риби на всю квартиру. Достатньо взяти консервовану рибу та виділити 10-15 хв. Цього достатньо, щоб поставити на стіл цілу страву смакоти.
Як приготувати котлети
- У глибоку миску кладуть 300 г вареного рису. Змішують його з 3 банками тунця та сардин разом із рідиною.
- Додають 2 яйця та подрібнюють зелень: петрушку та кріп. Через прес проганяють часник. Дрібно нарізають голівку цибулі. Овочі та зелень змішують з іншими інгредієнтами.
- Формують невеликі кульки і обвалюють їх у панірувальні сухарі. Як альтернативу використовують кукурудзяне борошно великого помелу.
- На сковороді розігрівають олію та обсмажують рибні котлети – по 2 хв. з кожного боку.
