У багатьох, за словами «шоколадна ковбаса», виникає асоціація з чимось з минулого або спливають у пам’яті якісь ностальгічні епізоди. Десерт поширений у багатьох країнах, серед яких є Італія.
Шеф-кухар Себастьян Фітаро готує для міланського ресторану та ділиться у своєму мікроблозі нехитрими рецептами знаменитих страв. У Мілані десерт називають «шоколадними салямі». Фітаро готує десерт без яєць та алкоголю, тому таке частування можна і дітям.
Складові
Для приготування десерту знадобляться:
- м’яке вершкове масло – 150 г;
- цукрова пудра – 150 г;
- темний шоколад – 160 г;
- шоколад із фундуком – 100 г;
- сухе печиво – 150 г.
Як приготувати шоколадну ковбасу
- Спочатку готують шоколад: розтоплюють на водяній бані.
- Масло нарізають на дрібні шматки. Продукт викладають у миску, а потім додають цукрову пудру. Інгредієнти перемішують лопаткою.
- Печиво крупно кришать вручну і додають до суміші з цукру та масла. Потім доповнюють склад розтопленим шоколадом.
- Компоненти перемішують доти, доки не утворюється однорідна маса.
- Отриману суміш розміщують на харчовій плівці.
- Краї плівки піднімають і надають суміші форму салямі. Добре утрамбовують, а потім закручують кінці.
- Десерт залишають у холодильнику на 3 години. Частування повинне застигнути.
- На фінальному етапі десерт посипають цукровою пудрою. Якщо утворився шар зайвої пудри, її прибирають, щоб утворилася стандартна зовнішня текстура салямі.
- Застиглий десерт нарізають скибочками та подають до чаю.
