Як приготувати смачні квашені помідори: швидкий рецепт

Найсмачніші квашені помідори будуть готові лише за добу. Вони стануть чудовою закускою чи інгредієнтом для інших кулінарних шедеврів. 

Складові

Для приготування знадобляться найпростіші продукти:

• помідори – 2,5 кг;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль – 3 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• кріп – за смаком;
• селера – 60-70 р.

Як приготувати квашені помідори

1. Кулінари радять вибирати невеликі та пружні помідори. Перед приготуванням їх ретельно миють та залишають у прохолодній воді.
2. Селеру промивають, а потім черешки ріжуть на невеликі шматочки.
3. У чисту трилітрову банку поміщають селеру, кріп та часник. 
4. Щоб прискорити приготування помідорів, роблять надріз у живця. 
5. В каструлю наливають 3 літри води. Засипають туди цукор, сіль та перець для смаку. Розсіл ставлять на вогонь та доводять до кипіння. 
6. Помідори акуратно укладають у банку, а потім заливають розсолом. Кришку щільно закривають і ставлять у прохолодне темне місце. 
7. Томати будуть готові мінімум за добу. Але сам смак варто очікувати протягом 3 днів, коли розсіл помутніє.