Найситнішою з перших страв вважається солянка, яка за популярністю не поступається навіть червоному борщу. Примітно, що для її приготування можна використовувати продукти та м’ясні вироби, які буквально залежали в холодильнику.
Для приготування потрібно:
- 300 гр м’ясних продуктів (ковбаски, сервелат та ін.);
- 1-1,5 л бульйону;
- 4 шт. солоних огірків;
- 2 цибулини;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 3 ст. л. олії;
- 1 ст. л. маслин;
- четвертинка лимона;
- сіль, сметана, спеції, зелень до смаку.
Як готувати
- Якщо готувати із залишків бульйону, його потрібно розігріти.
- Потім чистимо і дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо на сковороді і додаємо томатну пасту.
- Через хвилину додаємо бульйон – 1 половник і тушимо п’ять хвилин.
- Далі нарізаємо огірки, оливки, ковбаски чи інші м’ясні вироби та поміщаємо їх у сковороду з бульйоном. Далі сіль і спеції.
- Тушивши кілька хвилин, перекладаємо суміш у гарячий бульйон, додаємо лимон та варимо ще 5-10 хвилин. Вимикаємо, даємо настоятися під кришкою.
- До столу подаємо зі сметаною та свіжою зеленню.
Смачного!
