П’ятниця, 22 Листопада

Чудова намазка для закусок, на приготування якої піде максимум півгодини. Паштет без м’яса підходить для бутербродів, грінок або як начинка для тарталеток. 

Список інгредієнтів складається з:

  • печериць – 0,5 кг;
  • вершкового масла – 180 г;
  • цибулі – 2 головки;
  • волоських горіхів – 40 г;
  • варених яєць – 2 шт.;
  • коньяку – 1-2 столові ложки (за бажанням);
  • солі та чорного перцю – за смаком. 

Як готується паштет

  1. Цибулини очищають та нарізають кубиками. Сковороду ставлять на вогонь і розтоплюють масло, а потім викладають цибулю. Овочі обсмажують приблизно 5 хв. до м’якості та легкої золотистості. 
  2. Коли цибуля досягне потрібної кондиції, вводять печериці, нарізані пластинами, і смажать разом ще 10 хв. За хвилину до готовності грибів солять, перчать і ретельно перемішують інгредієнти. 
  3. Гриби та цибулю перекладають у чашу блендера. Чекають деякий час, поки інгредієнти трохи охолонуть. Поки компоненти остигають, на сковороді обсмажують горіхи, а потім дроблять їх і теж кладуть у блендер. 
  4. Яйця відварюють, подрібнюють та відправляють до інших інгредієнтів. Туди ж – вершкове масло та коньяк. Алкогольний напій додають за бажанням. Потім продукти перебивають до однорідності. 
  5. Готовий паштет переміщають у банку та ставлять у холодильник. Через 30-40 хв. можна дегустувати. 

Паштет виходить дуже ніжний, а горіхи з коньяком надають намазці особливу родзинку. До сніданку або легкого перекушування з чаєм або кавою підходить ідеально. 

Exit mobile version