Креветки не тільки є делікатесом, але й містять величезну кількість корисних організму поживних речовин. Завдяки багатому хімічному складу вони корисніші за м’ясо та багато інших продуктів. Тому час від часу варто тішити себе та близьких креветками, подавати їх на стіл, коли у хаті гості.
Це урізноманітнює святкове меню. Тим більше, що вони готуються набагато швидше не тільки м’яса, а й більшості овочів. У цій статті йтиметься про те, як посмажити креветки, щоб здивувати гостей та домочадців.
Найпростіший спосіб смаження
Перше правило приготування говорить: не пересмажувати. Якщо креветки довго піддаються термічній обробці, вони стають гумовими. Цього допускати не можна. Для смаження потрібно на сковорідку налити оливкову олію. Її має бути стільки, щоб дно сковороди вкрилося на висоту 5-7 мм.
У розігріту олію кинути крупно нарізаний часник і шматочки сухого перцю чилі. На сковороду середнього діаметра потрібно взяти 4-5 зубчиків часнику та один маленький перчик чилі. Втім, ці інгредієнти можна варіювати на свій смак.
Смажити на невеликому вогні, щоб часник не підгорів. Коли часник ось-ось готовий стати золотистим, на сковорідку викладаються креветки. Вони мають лежати в один шар. Смаживши хвилину, їх потрібно посолити і посмажити ще хвилину. Все відбувається на мінімальному вогні, щоби не підгоріло. Подавати можна із зеленню та сухариками з білого хліба.
У фритюрі
Цей варіант приготування складніший і триваліший за часом, зате ідеально підійде для дружньої вечірки або подачі на стіл під час святкування Нового року або Дня народження.
Потрібно вибрати найбільші креветки. Краще відразу взяти очищені, щоб заощадити час. За 10-15 хвилин до приготування до них потрібно додати часник, пропущений через прес та сіль. Залишити у такому маринаді.
Коли мине час маринування, креветки потрібно нанизати на довгі шпажки. Кожну креветку обваляти в борошні, потім у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Смажити у великій кількості киплячої олії. Готовність визначається на вигляд.
Коли панірувальні сухарі набудуть золотистого кольору, креветки потрібно діставати і укласти на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії.
Подавати страву можна з будь-яким гострим соусом. Підійде соус для суші. Така цікава та смачна страва точно здивує гостей.
