Жоден громадянин Америки не уявляє навіть одного дня, щоб не перекусити перед роботою такою звичною вуличною закускою, як хот-дог. Приготувати цю страву вдома зовсім не складно, особливо, якщо знати послідовність та кількість необхідних інгредієнтів.
Хот-дог під назвою Нью Йорк відрізняється від звичайного наявністю бекона та смаженої цибулі. Останню обсмажують у фритюрі з додаванням борошна тоді як бекон набуває золотої скоринки у микрохвильовій пічці.
Для приготування 4 хот-догів Нью-Йорк знадобиться:
- Олія рослинна 2 ст.л
- Кетчуп 3 ст.л
- Гірчиця 3 ст.л
- Паприка 1 ч.л.
- Перець червоний чилі 1 ч.л.
- Борошно 1/2ст.
- Цибуля 3 шт.
- Бекон 65 г.
- Булка 4 шт.
- Сосиски варені 4 ч.л.
1. Готуємо цибулю
Насамперед очистіть від лушпиння ріпчасту або червону цибулю, а потім на обробній дошці наріжте її тонкими півкільцями. Розділіть нарізану цибулю на тонкі волокна. Потім у невелику миску засипте борошно, сухий перець чилі і ретельно між собою перемішайте. Потім посипте сумішшю з борошна раніше нашатковану цибулю і ретельно просочіть її руками.
Далі помістіть невелику сковорідку на плиту, налийте в неї олію (продукту має бути достатньо як у фритюрниці) і максимально розігрійте. Потім покладіть раніше просочену мукою цибулю в розігріту олію і обсмажуйте, помішуючи, до появи хрусткої золотої скоринки.
Тепер за допомогою шумівки акуратно виловіть обсмажену цибулю зі сковороди і викладіть на паперовий рушник або серветку, щоб усунути зайвий жир із продукту.
2. Міксуємо фірмовий соус
В неглибоку миску залийте гірчицю, приправте її паприкою, ретельно перемішайте і перемістіть суміш у кондитерський мішок або спеціальну ємність з дозатором.
3. Готуємо хрумкий бекон
Гострим ножем наріжте тонкими скибочками бекон (можна придбати вже нарізаний продукт), викладіть його з якоюсь відстанню один від одного на тарілку, застелену пергаментним папером.
Далі накрийте бекон другим аркушем паперу, і відправте ємність з м’ясним продуктом у мікрохвильову піч приблизно на 3-4 хвилини. Бекон за цей час повинен придбати коричневу хрустку кірку. Руками розкришіть бекон практично на порошок на дрібне блюдо.
4. Смажемо сосиски
Помістіть неглибоку сковорідку на плиту, змастіть її олією та добре прогрійте. Потім покладіть в сковорідку заздалегідь промащені олією молочні сосиски (можна взяти будь-які варені) і обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.
5. Складаємо хот-дог
Розріжте спеціальну булку для хот-догів на дві частини, не повністю дорізаючи до краю. Потім покладіть у булку, раніше обсмажену сосиску, посипте її обсмаженою цибулею та беконом.
Далі полийте гору закуски кетчупом і підготовленим гірчичним соусом, а потім скоріше пригощайте рідних смачним хот-догом Нью-Йорк.
