Субота, 23 Листопада

Для того, щоб приготувати справжній заварний крем, достатньо лише три інгредієнти. Сама технологія теж не викликає ускладнень, а що робити з кремом – це вирішувати кожному. Його можна з’їсти або використовувати для домашньої начинки кондитерки.

Найчастіше цей крем використовувався для приготування трубочок, тортів, тістечок або рулетів.

Для приготування потрібно:

  • 1 склянка вершків;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 4 яйця.

Як готувати

  1. Спочатку потрібно відокремити білки від жовтків. Робити це краще, поки холодні яйця – так жовток залишається більш щільним і майже не розтікається.
  2. Потім жовтки потрібно змішати в окремому посуді з цукром до повного розчинення і по готовності влити вершки.
  3. Потім суміш доводять до кипіння при постійному помішуванні.
  4. Далі окремо потрібно збити білки і додати їх до гарячої молочно-яєчної суміші прямо на вогні. Важливо відразу швидко перемішати суміш.
  5. З цієї миті крем вариться ще три хвилини, після чого його можна знімати з плити.

Спочатку він вийде повітряним, але після того, як охолоне в холодильнику, може виявитися «студенистим».

Exit mobile version