Однією з ознак правильно приготовлених сирників є їхня цілісність. Якщо сирні коржі розвалилися прямо на сковороді або розпливлися по ній, то кулінар явно зробив щось не так. Щоб уникнути цієї невдачі, господині додають в основу для сирників борошно та яйця.
Здавалося б, не використовувати ці продукти не можна, адже вони є компонентами, що зв’язують. І все ж таки іноді виникає необхідність обійтися без борошняного та яєчного інгредієнтів.
По-перше, цих продуктів може просто не опинитися у холодильнику. По-друге, не варто забувати, що основним інгредієнтом сирників все ж таки є сир, тому затіняти його смак не треба.
Рецепт сирників без яєць та борошна
У ролі сполучного інгредієнта, який замінить яєчну та борошняну складову, може виступити манна крупа. На пачку сиру слід брати 3-4 столові ложки цього компонента. У цю ж масу треба додати пару ложок цукрового піску і зовсім трохи олії.
Після ретельного перемішування основа сирників буде готова. Зліпивши кожен коржик, кулінар повинен буде обваляти його в залишках манної крупи. Тільки після цього “шайбочку” можна викладати на сковороду.
На виході вийде цілісна і, що найголовніше, апетитна страва. Сирний смак, заради якого багато гурманів і беруться за приготування сирників, відчуватиметься виразно.
