Додайте в капусту трохи яблучного оцту та кмин. Так смак страви стане більш глибоким та насиченим. Таке частування стане чудовим гарніром до будь-яких м’ясних страв, повноцінним обідом або апетитною начинкою для випічки.
Складові:
- Капуста білокочанна – ½ качана;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Часник – 1 зубчик;
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки;
- Цукор – 3 ч. ложки;
- Насіння кмину – 1 ч. ложка;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Овочевий або курячий бульйон – 250 мл;
- Оцет яблучний – 1 ст. ложка;
- Зелень – за смаком.
Можна додати:
- Кукурудзяний крохмаль – 1-2 ст. ложки;
- Вода – 2-3 ст. ложки.
Приготування
1․ Капусту крупно нашаткуйте. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості та легкої рум’яності. Посипте цукром і перемішайте.
3․ Частинами додавайте капусту і щоразу обсмажуйте по кілька хвилин, помішуючи.
4․ Додайте часник, кмин, сіль та перець. Залийте гарячим бульйоном.
5․ Після закипання зменшіть вогонь до невеликого, закрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20-30 хвилин. Якщо хочете загустити страву, змішайте крохмаль із водою та додайте до сковороди за 4–5 хвилин до готовності.
6․ Влийте оцет, перемішайте і за кілька хвилин зніміть з вогню.
7․ Перед подачею посипте тушковану капусту рубаною зеленню.
