З цим соусом картопля виходить дуже смачною і навіть м’ясо не потрібне. Найпростіший набір продуктів та нескладний процес приготування. Багато господинь пам’ятають цей рецепт ще з минулих часів.
Продукти:
- печериці – 0,4 кг;
- цибуля – 150 г;
- молоко – 0,5 л;
- сир – 120 г;
- борошно – 20 г;
- сіль – ½ чайної ложки;
- чорний перець;
- мускатний горіх – щіпка;
- вершкове масло – 50 г.
Сир можна брати будь-який, який добре плавиться, наприклад, моцарелла.
Як готується
- Сковороду ставлять на вогонь та розтоплюють вершкове масло. На ньому обсмажують цибулю, нарізану півкільцями. Овочі смажать 1-2 хв, а потім викладають гриби, нарізані тонкими пластинами. Печериці готують до випарювання рідини.
- У сковороду всипають борошно і перемішують, щоб не утворилися грудки. Потім вливають молоко, помішують та доводять до кипіння. На цьому етапі вогонь зменшують до рівня нижче за середній.
- Вводять тертий сир, мускатний горіх, сіль та перець. Інгредієнти перемішують та тушать 3-4 хв.
Подавати соус можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Деякі господині називають цю добавку до страви підливою, а хтось соусом. Так, якщо потрібна однорідніша консистенція, то можна перебити блендером. Тоді це точно буде соус.
