Спробуйте ніжну соковиту рибу із ситною начинкою.
Складові:
- Яйця – 2 штуки;
- Скумбрія – 2 штуки;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Твердий сир – 50 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень – за смаком;
- Сметана – 2-3 ст. ложки.
Приготування
1․ Яйця відваріть круто за 10 хвилин і остудіть.
2․ Рибу промийте. Видаліть голову, хвіст, плавці, нутрощі та темну плівку. Промийте під проточною водою та підсушіть паперовими рушниками.
3․ Посоліть і поперчіть скумбрію зовні та всередині. Залишіть на 10-15 хвилин.
4․ Сир натріть на великій тертці. Яйця наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес. Зелень нарубайте.
5․ Посоліть начинку, поперчіть і змішайте з однією-двома ложками сметани.
6․ Наповніть рибу підготовленою масою та злегка змастіть сметаною.
7․ Загорніть у фольгу не надто щільно, щоб усередині залишалося трохи порожнього простору.
8․ Запікайте приблизно 25–30 хвилин за температури 180 °С. Якщо хочете трохи підрум’янити, розкрийте фольгу і залиште скумбрію в духовці ще на 5 хвилин.
