Ще нікому не виходило приготувати смачний червоний борщ, якщо засмажка вийшла посередньою. Рецептів борщу існує безліч, але найправильніший і вдалий той, що сподобається вашим домашнім. Можливо, це саме той самий рецепт, що ви шукали.
Для приготування потрібно:
- 2 моркви;
- 4 середні за розміром буряки;
- 2 середні цибулини;
- 6 томатів;
- 3 шт. солодкого перцю;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. оцту;
- 1 ч. л. солі;
- ½ ч. л. чорного меленого перцю;
- 50 гр вершкового масла;
- 2 ст. л. олії;
- 250 мл м’ясного бульйону.
Як готувати
Засмажка – це основний інгредієнт червоного борщу. Для її приготування вимиті овочі очищають. Коренеплоди натирають, а перець нарізають соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями. Томати очищаємо від шкірки та ріжемо на 4 частини.
На сковороді з олією обсмажуємо цибулю, потім моркву. Коли вона стане золотистою, додаємо буряки. Через 5 хв. томати. За готовністю додаємо цукор, оцет, сіль та чорний перець і обсмажуємо суміш 5-7 хвилин.
У фіналі додаємо солодкий перець, бульйон, пасеруємо 7 хвилин, додаємо вершкове масло і після того, як воно розтане, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо засмажці настоятися 10 хвилин.
Після цього готуємо борщ.
