Багато кулінарів впевнені, що рослинна олія є обов’язковою складовою млинця. Такий підхід цілком зрозумілий: в’язкий інгредієнт знижує ризик того, що млинці прилипнуть до сковороди. Крім того, додавання рослинної олії в тісто позбавляє господиню необхідності постійно змащувати сковороду цим же продуктом.
Також не варто забувати про те, що використання популярного інгредієнта помітно підвищує можливість приготування ніжних млинців. І все ж, незважаючи на всі переваги рослинної олії, досвідчені господині рекомендують підібрати цьому компоненту заміну.
Чим замінити олію
Замість пляшки з олією візьміть упаковку з вершковим маслом. Відріжте шматочок від жовтого бруска і відправте його у водяну баню. Бажано отримати хоча б дві-три столові ложки в’язкої рідини. Цього обсягу розтопленого масла вистачить на все приготоване тісто млинця.
У результаті вийде основа, з якої вийдуть золотисті, пишні та неймовірно смачні млинці з великою кількістю дірочок. При цьому розтоплене вершкове масло зберігає всі плюси олії: млинці не прилипають до сковороди, та й щоразу змащувати цей посуд теж не доведеться.
