Один із корисних субпродуктів – це курячі серця. Зазвичай їх тушать, але це не завжди смачно чи вишукано. Насправді рецептів існує більше, ніж здається господиням. Ось 2 рецепти на вибір: серця в сметані або серця по-китайськи.
1. Курячі серця в сметані
Інгредієнти:
- 500 г курячих сердець;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки сметани;
- сіль та перець за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
- Наріжте цибулю та часник дрібно.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте олію.
- Обсмажте цибулю та часник протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Додайте курячі серця і смажте, помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
- Додайте сметану, сіль та перець.
- Перемішайте всі інгредієнти і готуйте ще 5-10 хвилин, поки сердечки не стануть м’якими і готовими.
2. Курячі серця по-китайськи
Інгредієнти:
- 400 г курячих сердець;
- 1 морква;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 зелений болгарський перець;
- 1 стебло селери;
- 1 цибуля-порей;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 чайні ложки кунжутної олії;
- 2 столові ложки меду;
- 1 столова ложка рисового оцту;
- 1 чайна ложка крохмалю;
- сіль за смаком.
Приготування
- Дрібно наріжте моркву, червоний та зелений перець, стебло селери та цибулю-порей.
- У великій сковороді розігрійте соєвий соус, кунжутну олію та мед.
- Додайте серця, овочі та рисовий оцет.
- Перемішайте інгредієнти та дайте їм постояти на середньому вогні протягом кількох хвилин.
- Розведіть крохмаль у невеликій кількості води та додайте його до сковороди.
Смачного!
