Новий кулінарний погляд на звичний гарнір.
Пюре зазвичай готують за одним загальновідомим рецептом, доповнюючи його молоком або вершковим маслом. У Голландії теж люблять пюре з картоплі, але їхній рецепт значно відрізняється, а сама страва називається стамппот.
Щоб покращити смак гарніру, додають два овочі та зелень.
Продукти
Список інгредієнтів складається з:
- картоплі – 7 шт.;
- моркви – 1 шт.;
- цибулі ріпчастої – 2 шт.;
- петрушки – 2 пучки;
- олії – 1 ст. л.;
- вершкового масла – 80 г;
- вершків (20%) – 80 мл;
- солі та перцю.
Приготування
- Очищені овочі потрібно розділити на 4 частини і помістити в каструлю.
- До неї додати терту моркву та подрібнену цибулю. Овочі залити водою та варити приблизно 30 хв.
- У сковороді змішати олію та вершкове масло і поставити розігріватися.
- Петрушку дрібно посікти і обсмажити на розігрітій сковороді до м’якості.
- Коли картопля, морква та цибуля зваряться, потрібно злити воду і розім’яти їх у пюре, додавши зелень та вершки. Далі залишається посолити та поперчити гарнір до смаку.
