Розсольник – суп, який знайомий усім із самого дитинства. Його солоний смак багатьом припадає до душі. Цю страву можна приготувати за традиційним рецептом, зробити її тим самим смачною. Але кухарі розкрили свій спосіб приготування. Він точно заслуговує на увагу.
Розсольник з куркою та пшоном
- Курячий кістяк – 1 штука.
- Вода – 2,5 літри.
- Лавровий лист – 1 штука.
- Чорний перець – 3 горошини.
- Просо – 4 столові ложки.
- Картопля – 3 бульби.
- Цибуля – 1 штука.
- Солоний огірок – 3 штуки.
- Борошно – 1 столова ложка.
- Соняшникова олія – 2 столові ложки.
- Сіль за смаком.
Як готувати
- Курку необхідно опустити у воду, додати сіль та перець горошком, лаврушку, варити протягом години. Далі потрібно дістати кістяк, зняти з нього м’ясо.
- Бульйон потрібно процідити. У нього потрібно додати картоплю, нарізавши її попередньо кубиками, а також пшоно. Варити ці інгредієнти потрібно 20 хвилин.
- Щоб приготувати засмажку, потрібно відправити на сковороду подрібнені цибулю, моркву та огірки. Через 15 хвилин до них слід ввести борошно та половник бульйону, тушити 5 хвилин.
- Отриманий склад потрібно додати до супу разом з м’ясом, після чого варити ще 5 хвилин.
