М’ясо скумбрії багате на омега-3, мінеральні речовини та вітаміни, які покращують роботу серця та мозку, зміцнюють здоров’я судин та позитивно впливають на зір. Приготувати скумбрію смачно можна всього з двома інгредієнтами, крім солі та олії. Цей рецепт розкрив англійський шеф-кухар Джеймі Олівер.
Продукти:
- скумбрія – 2 штуки;
- часник – 3 зубчики;
- оливкова (соняшникова) олія – 2 столові ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- солодка паприка – 1 чайна ложка.
Покрокове приготування
- Скумбрію розморожують не остаточно. Так зручніше відокремлювати філе. Видаляють кістки та нутрощі.
- В окремий посуд засипають сіль, додають подрібнений часник і паприку, вливають оливкову (рослинну) олію. Інгредієнти змішують та ділять на 4 частини.
- Суміш рівномірно розподіляють по шматочках філе. Потім їх накривають харчовою плівкою і ставлять у холодильник на 3-4 години, щоб риба якісно промаринувалась.
- Деко накривають пергаментом, викладають скумбрію і ставлять у духовку, яку попередньо розігрівають до 220 градусів. Риба готується приблизно 15-20 хв.
