У світі є сотні способів приготування макаронів, які цінуються не лише в Італії. Навіть у Миколи Гоголя був свій особливий варіант приготування пасти, яку він любив.
Макарони з м’ясом – простий, але ситний варіант для вечері чи обіду. Якщо звична страва набридла, саме час приготувати її небанально.
Продукти:
- будь-яке м’ясо (свинина, яловичина, баранина);
- макарони (в ідеалі павутинка) – 0,5 кг;
- морква – 2 коренеплоди;
- цибуля – 2 цибулини;
- сіль, чорний перець (мелений);
- зіра;
- рослинна олія.
Покрокове приготування
- Для початку макарони обсмажують на сухій сковороді, щоб з’явилася легка золотистість (4-5 хв).
- У каструлю наливають олію і обсмажують у ній цибулю, нарізану чверть кільцями. Далі додають туди шматочки м’яса і смажать до золотистості разом із цибулею.
- Потім у каструлю додають моркву, нарізану соломкою. До інгредієнтів підсипають сіль, перець, зіру, перемішують і готують 7-8 хв, поки морква не стане м’якою.
- У каструлю вливають окріп. Рівень рідини повинен бути на 2-3 см вище за засмажку. Каструлю накривають кришкою та варять на слабкому вогні 10 хв.
- Потім засипають обсмажену вермішель, доливають окріп, щоб вода була вищою за інгредієнти на 1 см.
- Під кришкою готують ще 6 хв. Потім прибирають із вогню, ретельно перемішують і подають до столу.
