Багато господарок з великим задоволенням візьмуться готувати свіжу річкову рибу, оскільки вона виходить максимально смачною. Однак такий продукт має один недолік – наявність цілком відчутного неприємного запаху, який викликаний особливостями проживання річкового жителя.
З цієї ж причини у риби може бути не найприємніший відтінок смаку. Тому рибу потрібно правильно підготувати перед безпосередньою термічною обробкою.
Як видалити неприємний запах риби
Особливий маринад
Якщо запах занадто потужний, варто випробувати найбільш надійний метод. Для цього у воду вводять оцет, додають подрібнену цибулю і лавровий лист. Після цього в дану суміш відправляємо і саму рибу. Через кілька годин від аромату тини не залишиться і сліду.
Лимон
Цитрусовий фрукт допоможе легко та просто усунути неприємний аромат. Для цього рибу очищають від нутрощів і ретельно обробляють часточкою лимона. Це не тільки усуне неприємний запах, а й зробить смак риби яскравішим.
