Буряк необов’язково варити годинами. Коренеплід можна смачно приготувати у прискореному темпі. Найпростіший лайфхак із скоринкою хліба допоможе довести овоч до готовності за хвилини, не зіпсувавши його смаку.
Що зробити з буряком перед приготуванням
Насамперед коренеплід ретельно вимиваємо, не зрізаючи верхівку та хвостик, щоб сік не пішов у воду. Великі за розміром коренеплоди можна розрізати та варити половинками, але є ймовірність, що буряк втратить свій насичений колір.
Покрокове приготування буряків
- коренеплід викладаємо в каструлю;
- заливаємо водою;
- доводимо до кипіння;
- додаємо скоринку темного хліба.
Каструлю накриваємо кришкою і продовжуємо готування протягом 15 хвилин.
У чому користь хліба для буряків
Хлібна кірка вирішує одразу дві задачі:
- позбавляє квартиру від неприємного запаху;
- прискорює готовність коренеплоду.
Після зазначеного часу коренеплід витягаємо з води та заливаємо холодною водою, чекаємо на 5 хвилин.
Перевага прискореного варіння буряків
Хитрість із перепадом температури, коли створюється різкий контраст, робить коренеплід готовим набагато швидше. Буряк не втрачає своїх смакових якостей, зберігає колір та смак.
