Цей іспанський десерт дуже легко приготувати в домашніх умовах. Вмочуйте чурос у шоколадний соус, щоб було ще смачніше.
Складові:
- Вершкове масло – 80 г;
- Вода – 100 мл;
- Цукор – 30 г;
- Сіль – 2 г;
- Пшеничне борошно – 120 г;
- Яйця – 2 штуки;
- Рослинна олія – 1 склянка;
- Цукрова пудра – 80 г.
Приготування
1․ На водяній бані розтопіть вершкове масло, воду, цукор та сіль.
2․ Додайте в один прийом просіяне борошно і перемішайте до однорідності.
3․ У прогріту каструлю перекладіть тісто і на повільному вогні вимішуйте протягом 5-7 хвилин.
4․ Зніміть з вогню та остудіть до кімнатної температури.
5․ По одному введіть яйця. Наступне яйце додайте, коли тісто повністю з’єднається з першим і стане однорідним. Вимісіть тісто до гладкості.
6․ Заберіть тісто в холодильник на 1:00. Потім перекладіть у кондитерський мішок.
7․ Розігрійте олію до 180–200 °C. За допомогою кондитерського мішка відсадіть смужки тіста завдовжки 5-7 см, обрізаючи ножицями.
8․ Обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть чуррос на рушник, потім одразу ж опустіть у цукрову пудру.
