Прості хитрощі допоможуть придбати якісний та корисний продукт, який стане основою улюблених страв. Поганий товар можна визначити прямо в магазині, тому можливість принести додому посередній продукт дорівнює нулю.
Отже, перед походом на касу потрібно зробити кілька маніпуляцій, які виявлять підробку чи підтвердять якість. Найчастіше ікра продається у скляних банках. Тому її треба добре потрясти. Ікра при цьому не повинна «бовтатися».
Якщо ємність бляшана, то звертають увагу на цифри. Вони мають бути опуклими, а не втиснутими.
Найкраща температура зберігання коливається в межах +4 …-6 °C.
Потрібно звернути увагу на ікринки. Якщо йдеться про якісний продукт, то вони не повинні бути злиплими.
Важливою є і дата виробництва. Найкращий варіант – з червня по вересень, тому що це час нересту лососевих.
Якісна ікра має бути густою. При перевороті банки вгору дном ікринки не починають відразу сповзати по стінах.
