На прилавках сучасних магазинів можна знайти безліч плодів авокадо різних сортів. Незважаючи на це, існують універсальні правила, які допоможуть вам зробити правильний вибір.
Для початку придивіться до форми плода – вона має бути грушоподібною та подовженою.
Має значення і довжина, яка не повинна перевищувати 20 см, а також маса авокадо. Великий та стиглий фрукт завісить близько 300 г, але краще зупинитися на плодах вагою від 100 до 200 г, оскільки середні та невеликі авокадо можуть похвалитися найбільшою користю та насиченим смаком.
Як орієнтир варто також використовувати колір шкірки. Як правило, стиглі плоди темніші, проте ця характеристика застосовна не до всіх сортів. У більшості випадків, шкірка зрілого плоду забарвлена в насичено-зелений колір, а м’якоть має ніжно-зелене забарвлення, яке ближче до серцевини переходить у жовтий відтінок.
Нарешті, під час вибору проведіть тест, натиснувши на авокадо пальцем. Якщо ви не помітили вм’ятину від натискання, фрукту потрібно ще кілька днів на дозрівання. Якщо ж вм’ятина, що вийшла, не хоче розпрямлятися, краще з’їсти плід прямо зараз, тому що вже наступного ранку такий авокадо, швидше за все, загниє.
