Сира цибуля корисна для здоров’я, а маринована не тільки зберігає корисні властивості, але й надає стравам особливий смак. Маринований овоч часто стає основою салату, доповнює шашлик та інші кулінарні вироби.
Продукти:
- цибуля – 4-5 цибулин;
- часник – 2-3 зубчики;
- оцет – 2-3 столові ложки;
- рослинна олія – 5 столових ложок;
- цукор – 2-3 чайні ложки;
- лавровий лист;
- чорний перець;
- суха зелень петрушки та кропу;
- сіль.
Покрокове приготування
- Для початку цибулю слід нарізати кільцями або півкільцями. Овочі перекладають у зручну ємність і додають туди петрушку, кріп та лавровий лист.
- Інгредієнти заливають оцтом і ретельно перемішують.
- Далі часник обсмажують на олії. Овочі мають набути золотистого відтінку з усіх боків.
- Цибулю заливають киплячою олією. Це зіб’є гіркоту. Після цього часник прибирають із цибулі, але можна і залишити – це за бажанням кулінара.
- Компоненти перемішують. Цибулю з іншими інгредієнтами перекладають у банку і зберігають у холодильнику.
Така цибуля відмінно доповнить салат, покращить шашлик, а можна і відбивну нею посипати або з хлібом покуштувати.
