Білокачанна капуста може зберігатися досить довго, якщо створити їй відповідні умови.
Розповідаємо, що треба зробити, щоби капуста пролежала до весни.
Як зберегти капусту до весни
Метод називається «під шубою». Важливо, щоб качани були цілими, без пошкоджень.
Насамперед потрібно прибрати верхнє листя і вкоротити качан. Підготовлені таким чином качани залишаємо на кілька днів у приміщенні, що добре вентилюється.
Далі загортаємо кожен качан у харчову плівку. Вона має щільно прилягати до качана. Потрібно зробити кілька шарів.
Запаковану в плівку капусту розкладаємо на стелажах у льоху в один ряд. Оптимальна температура зберігання – не вище +5 градусів.
