М’ясо птиці є досить поширеним компонентом для багатьох салатів, оскільки дозволяє зробити легку страву більш ситною та цікавою. Однак багато хто зауважує, що курка часом може тільки зіпсувати салат.
Так часто відбувається в тих випадках, коли птах виходить сухий і погано жується. Однак, за допомогою декількох секретів продукт можна приготувати ідеально.
Які хитрощі варто пам’ятати
Купуйте філе або цілу тушку спеціально для салату
Багато кухарів відзначають, що тільки охолоджений птах виходить соковитим і смачним. А ось із розмороженого продукту складно приготувати гідний компонент салату.
Обсмаження
Навіть якщо рецептура передбачає відварену курку як компонент, продукт сміливо можна замінити на обсмажений. У такому разі набагато вищі шанси на те, щоб зберегти соковитість.
Під час термічної обробки слідкуйте за тим, щоб на поверхні філе утворилася скоринка. Це дозволить підвищити ймовірність приготування соковитої курки.
Не діліть на шматки
Не так важливо, який саме спосіб приготування птиці ви вибрали. Головне завдання полягає в тому, щоб готувати філе цілком.
Якщо ж ви відразу розділите курку на порційні шматочки, то страва вийде сухою.
