Не завжди вдається зробити м’ясо належним чином м’яким та соковитим, тому важливо навчитися правильно працювати з цим продуктом харчування. Якщо слідувати деяким простим секретам, то навіть недороге м’ясо можна зробити дуже смачним і таким, що тане в роті.
У чому полягають основні секрети
Правильний маринад
Якщо м’ясо якісне, то маринад має бути націлений на надання аромату та цікавих відтінків смаку. Якщо ж продукт бюджетний, то краще сконцентруватися на тому, щоб позбавити його від жорсткості.
Можна спробувати простий та доступний метод, який гарантує чудовий результат. Для цього в миску з водою вливають літр води, розчиняють велику ложку цукру та дві ложки солі. У такому маринаді продукт має залишатися протягом 60 хвилин.
Особливе смаження
Цей спосіб може сподобатися тим господаркам, які хочуть приготувати смачне м’ясо швидше. Для цього варто взяти на півкіло м’яса дві цибулини і подрібнити овоч більше, ніж зазвичай.
Відправляємо цибулю на добре прогріту сковорідку і за кілька хвилин вводимо маленьку ложку соди. За 5 хвилин можна буде додати і саме м’ясо. Готувати страву після цього звичним чином.
