Про користь гороху знає кожна господиня, але зварити його правильно і швидко – це велика проблема принаймні для багатьох. Дехто відмовляється готувати страви з гороху через те, що його доводиться дуже довго варити. А попередньо ще й замочувати на 8 годин, щоб горох швидше розварився.
Хитрі способи варіння дозволять вирішити проблему набагато швидше.
Як швидко зварити горох
Якщо у вас немає часу довго возитися з горохом, використовуйте перевірені часом способи досягти м’якості гороху вже через 5-30 хвилин.
Перш ніж почати варити горох, промийте його під струменем проточної води. Робіть це доти, доки вода стане світлою і не каламутною.
Тепер можна переходити до наступного етапу: опустіть підготовлений горох у каструлю з холодною підсоленою водою і відправте на плиту. Дочекайтесь закипання і через 7-10 хвилин додайте в каструлю 1/2 склянки холодної води і нехай закипить.
Після такого трюку горошини стануть м’якими буквально за кілька хвилин. При необхідності процедуру можна повторити.
Ще один спосіб зробить горох м’яким та розсипчастим набагато швидше. Один цікавий інгредієнт сприятиме швидкому розварюванню гороху.
У каструлю, де вариться горох, додайте харчову соду через 15 хвилин після закипання води. Соду додавайте з розрахунку 1/2 чайної ложки соди на 2 літри рідини та будьте уважні, щоб не переборщити із содою. Якщо не дотримуватись пропорцій, то можна зіпсувати смак страви.
Такий незвичайний спосіб дозволяє досягти м’якості гороху вже через 5-7 хвилин.
