Що може бути простіше, ніж посмажити картоплю та подати її із зеленню та іншими овочами? Такий обід вважається ситним, швидким та дуже ароматним.
Але часто новачки у кулінарії стикаються з проблемою під час смаження коренеплоду. Справа в тому, що овоч може пригоряти. У результаті виходять не хрусткі і золотаві часточки, а маса, що підгоріла і розвалюється. Але можна забути про цю проблему, якщо знати одну хитрість, якою користуються досвідчені господині.
Як тільки овоч буде вимитий і розрізаний на шматочки, його потрібно помістити у воду на деякий час, щоб вийшов зайвий крохмаль. Потім часточки потрібно добре просушити за допомогою паперових рушників. На сковороду має вирушати суха картопля.
Посуд перед цим слід змастити сіллю. Коли сковорода почне нагріватися, сіль почне пом’якшуватися і заповнить собою всі дрібні тріщини, а значить, поверхня стане ідеальною для смаження.
Класти картоплю потрібно на дуже гарячу сковороду.
