Незважаючи на те, що багато господинь твердо впевнені, що для приготування засмажки досить просто обсмажити овочі, насправді це не зовсім так. Засмаження для багатьох перших страв та деяких других, традиційними компонентами якої є цибуля і морква, може бути ще смачнішою, якщо в процесі його приготування враховувати кілька нюансів.
- Не варто відправляти цибулю та моркву на сковороду одночасно. Помаранчевий коренеплід у процесі приготування виділяє сік, що означає, що цибуля обсмажиться гірше. Натомість спочатку підсмажте нашатковану цибулю і лише потім – подрібнену морквину.
- Щоб золотистий відтінок, властивий засмажці, був ще яскравішим, рекомендується додати до овочів трохи цукру.
- А ось у тому випадку, якщо для страви потрібна лише одна обсмажена цибуля, замість цукрового піску всипте в сковорідку трохи борошна.
Використовуйте ці нескладні трюки в процесі готування – і ваші страви стануть не тільки апетитнішими на вигляд, але й набагато смачнішими.
