Згущене молоко можна приготувати вдома на кухні – це простіше, ніж здається на перший погляд. Млинці, оладки, бісквіт зі згущеним молоком – чудові десерти, перед якими не встоять навіть ті, хто на дієті. Ще згущене молоко деякі цінителі додають у каву чи чай.
Варіантів використання продукту у кулінарії маса. Щоб постійно не купувати згущене молоко, можна приготувати його вдома всього за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- вершкове масло – 30 г;
- цукрова пудра – 300 г
Як готується згущене молоко
- Спочатку потрібно підготувати невелику каструлю. У неї висипають цукор, та був вливають молоко. Інгредієнти ретельно перемішують дерев’яною лопаткою.
- Отриману суміш ставлять на вогонь і додають олію. Основу постійно помішують, не залишають надовго без нагляду.
- Коли молоко закипить, вогонь збільшують і суміш варять 10 хв. Весь цей час рідину продовжують періодично помішувати. Якщо суміш сильно піниться, вогонь трохи зменшують.
- Через 10 хв. каструлю прибирають із вогню і ставлять в холодну воду на 3-5 хв. Так згущене молоко швидше охолоне і загусне.
- Коли суміш стане густою, її переливають у банку та закривають кришкою. Зберігають продукт домашнього виробництва, у холодильнику.
