Буряк використовують для приготування безлічі страв, але перед цим овоч часто варять. На перший погляд, завдання нескладне. Але якщо зробити це неправильно, то буряк втратить колір, смак та частину корисних речовин.
Хитрий спосіб варіння
Є два мінуси приготування буряків звичайним способом: буряковий накип та запах. Тому деякі господині варять овоч у пакеті. Цей спосіб допоможе зробити так, щоб інгредієнт не втратив свого яскравого кольору.
Порядок дій
- Помити буряки, а потім покласти коренеплід у пакет. Для кожного з овочів потрібен окремий пакет.
- З пакетів максимально випускають повітря, а потім зав’язують вузлик.
- Далі буряки кладуть у каструлю і заливають водою. Ставлять варитись на сильний вогонь. Коли вода закипить, полум’я зменшують.
- Буряк повинен бути повністю занурений у воду.
Скільки варити
Все залежить від розміру коренеплоду. Наприклад, середнього розміру овоч (≈200 г) варять близько 50 хв. Великому коренеплоду (400-500 г) потрібно щонайменше 2 години.
Як зварити буряк швидко
Є трюк із мікрохвильовою піччю. Суть майже та ж, але перед тим як покласти буряк у пакет, у коренеплодах роблять отвори виделкою. Потужність ставлять максимальну. Буряк середнього розміру приготується приблизно за 10 хв.
