Креветки – це не той продукт, який часто можна побачити в домашньому раціоні. Тому багато хто не вміє їх готувати так, щоб виходило смачно. Адже правильно відварені креветки не тільки смачні, а й корисні. У них, як і в будь-яких морепродуктах, містяться не лише вітаміни та мінерали, а й йод у великій кількості.
Також вони багаті на білок, підходять для дієтичного харчування та харчування людей, хворих на діабет. То як же зварити креветки правильно, щоб насолоджуватися їх смаком?
Варіант перший: із прянощами
У 1,5 л води треба кинути 5 лаврових листів, половину лимона, нарізану великими шматками, 5 скибочок імбиру, 1 столову ложку солі без гірки. Влити 100 мл соєвого соусу. Коли вода закипить, кинути в неї креветки, вимкнути вогонь і залишити під закритою кришкою креветки на 5 хвилин.
Варіант другий: простий
У холодну воду додати пучок свіжого кропу, запашний перець горошком, 2 столові ложки солі з розрахунку 500 г креветок, лавровий лист. Довести воду до кипіння, кинути в неї креветки, вимкнути вогонь та залишити креветки під кришкою доходити. Через кілька хвилин викласти їх на блюдо, полити лимонним соком та подавати.
Тонкощі варіння
- Потрібен ароматний бульйон. Існує думка, що креветки достатньо кинути в гарячу воду, щоб вони розморозилися. Так вони будуть їстівними, але не смачними. Прянощі та ароматна зелень надають кінцевій страві неповторних ноток аромату, а лимонний сік допомагає розкрити смак.
- Не можна варити. Більшість креветок у звичайних магазинах уже відварені. Багато людей не знають цього, тому варять ще раз. Так вони стають «гумовими». Все, що потрібно, це кинути їх у заправлену прянощами киплячу воду та залишити розморожуватися на кілька хвилин.
- Потрібно відрізняти варені та сирі креветки. Як правило, ця інформація вказується на упаковці. Якщо її немає, знайте: якщо червоні креветки, значить відварені. Сирі мають сірий колір. Їх потрібно варити 7-10 хвилин.
- Прянощі у воду кидайте не шкодуючи, щоб вони швидко наситили креветки своїм ароматом.
- Води має бути вдвічі більше за обсягом, ніж самих креветок.
- Щоб страва вийшла смачною, продукт має бути якісним.
Подавати креветки можна з овочами чи гострим соусом.
