Куряче м’ясо вважається одним із найпопулярніших. Вартість курятини завжди нижча, а з неї можна приготувати безліч смачних та корисних страв. Тому варто розібратися, яка частина курки є найкориснішою і на що варто звертати увагу.
Чому куряче м’ясо стало настільки популярним
Якщо не брати до уваги низьку вартість та швидке приготування, варто виділяти низьку калорійність. На 100 г курятини припадає лише 110 калорій.
Найкориснішою частиною можна назвати курячу грядку, у її складі мінімум жиру та шкідливого холестерину. Саме тому грудку часто починають споживати люди, які стежать за своєю вагою.
Яку частину можна назвати найшкідливішою
Частина людей люблять засмажену курячу шкіру. Подібне кохання багато експертів зрозуміти не можуть. Можна згадати кілька причин, чому від споживання курячої шкіри варто відмовитись.
- У ній немає жодних вітамінів чи корисних речовин.
- Високий рівень холестерину.
- Високий рівень жиру.
- Можуть залишатися залишки хлору та інші хімічні речовини.
Шкірку часто обробляють задля збереження товарного зовнішнього вигляду. Також не варто ігнорувати технологію заготівлі, транспортування та зберігання. У шкірі можуть бути небезпечні компоненти, які принесуть тільки шкоду.
Якщо розглядати крила, їх назвати небезпечними для споживання не можна, але важливо виявляти раціональність.
Основна складова курячих крил – це шкіра та кістки. А щоб приготувати крила, доводиться використовувати олію та різні приправи. Тому користь курячих крил сумнівна.
Що споживати неприпустимо
Однією з найнебезпечніших частин можна назвати хвостоподібну клиноподібну частину (гузку). Вона може містити у своєму складі небезпечні бактерії та мікроорганізми. Звичайно, після термічної обробки їх не залишиться, але користь цієї частини є сумнівною.
Неприпустимо споживати внутрішні органи птиці. Як показує практика, саме внутрішні органи найчастіше уражаються різними паразитами.
Не варто ігнорувати технологію виробництва курей, адже їх свідомо пхають небезпечними хімікатами та іншими добавками, щоб птах швидше набирав вагу.
Як правильно готувати курку
Курка може бути поживною та корисною тільки після термічної обробки. І ось тут багато залежить від переваг кожної людини. Наприклад, якщо використовувати олію та різні приправи, страва буде смачнішою, але користь від споживання знижується.
Найкращий варіант приготування – це варіння без солі та різних спецій. У цьому випадку вийде корисний та поживний продукт, який можуть споживати всі, хто стежить за своєю вагою.
