Не всі господині вміють готувати смачний та ароматний суп, оскільки забувають про важливі правила цієї страви. Однак у професіоналів супи завжди виходять ароматними, насиченими та смачними.
Про які важливі хитрощі при приготуванні першої страви варто пам’ятати
Правильна температура
Багато хто звик готувати суп на вогні середньої або максимальної потужності, оскільки це дозволяє скоротити час варіння. Але це велика помилка. Такий суп ніколи не вийде запашним. Професійні кухарі після кипіння зводять вогонь до мінімуму. Якщо страва буде лише томитися, то вона вийде ідеальною.
Сіль та лавровий лист
Супи не обходяться без додавання цих компонентів, але потрібно вводити їх правильно. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла ароматною і смачною, то лавровий лист повинен бути в каструлі не більше десяти хвилин. Сіль краще вводити за п’ять хвилин до фіналу. При такому підході страва виходить якісною та збалансованою.
Секретні інгредієнти
Кожна господиня має свої секретні інгредієнти, які допомагають приготувати суп ідеально. Деякі подрібнюють сушені гриби до стану порошку і вводять як вишукану приправу.
Деякі заздалегідь сушать цибулю, подрібнюють її до стану порошку і вводять в суп. Такий спосіб допоможе зробити страву більш насиченою.
Іноді можна зустріти рекомендацію щодо овочевого соку – як правило, вибір падає на морквяний чи томатний. Напій вводять за 15 хвилин до закінчення приготування.
