Вінегрет важко назвати складною стравою, оскільки впоратися з його приготуванням зможе навіть кухар-початківець. Для того, щоб салат вийшов гідної якості, потрібно просто дотримуватися деяких правил і не допускати поширених недоліків.
Які помилки можуть зіпсувати смак вінегрету
Класичне додавання цибулі
Цей компонент надто “вибивається” із загальної маси, тому його варто додавати правильно. Тому цибулю варто або замаринувати, або дрібно рубати ножем. У великій кількості вводити цибулю не слід, інакше салат буде зіпсований. Варто відзначити, що багато сучасних господинь і зовсім не вводять цибулю до складу інгредієнтів для вінегрету.
Введення солоних огірків
Багато господинь подрібнюють солоні овочі і відразу вводять їх до складу страви. Помилкою це не вважається, але смак вінегрету виходить надто солоним. Тому огірки краще подрібнити та відправити в окрему ємність. Після того, як основна частина розсолу буде видалена, компонент можна вводити до складу салату.
Заправка
При класичному приготуванні страви лише буряк обробляється олією окремо, а решта овочів заправляються вже перед подачею. Однак такий підхід не дозволяє смаковим якостям розкритись у повному обсязі. Тому варто спробувати обробляти кожен продукт окремо. Результат вас приємно здивує.
