Купуючи курячі яйця, мало хто замислюється над тим, які з них корисніші: білі або коричневі. Але деякі покупці все ж таки уважніше ставляться до вибору продуктів, вважаючи, що від кольору залежить смак і кількість користі від продукту. Тому треба детальніше розібратися у питанні.
Деякі вважають, що коричневі яйця – це ознака корисних домашніх яєць. Це не так. Колір лише вказує на темне оперення курки, яка його знесла. Насправді забарвлення шкаралупи немає впливу смак і показник харчової цінності її вмісту. Тут все залежить лише від типу харчування птахів.
Якщо є можливість вибору, краще вибирати домашні яйця. Вся справа в тому, що кури, які ростуть у більш вільних умовах на заміських ділянках, мають більш насичений і різноманітний раціон, що впливає на смак, кількість корисних елементів у яйцях, а також колір жовтка (він яскравіший).
Що стосується фабричних птахів, то їх харчування досить одноманітне, а також найчастіше вони перебувають у стресі. А щодо кольору яєць, то це не говорить про смак і користь продукту.
