Деякі навіть звичні компоненти тіста здатні зробити випічку твердою і неапетитною. Тому перед тим, як переходити до приготування, слід розібратися, від яких продуктів доведеться відмовитися.
Який інгредієнт тіста робить випічку твердою
Якщо хочеться отримати м’яку здобу, то не варто переборщувати із кількістю яєць у тісті. Вся проблема саме в кількості білків, через це буде твердіша випічка. Крім цього, десерт швидко зачерствіє.
Чим більше білків буде додано в дріжджове тісто, тим жорсткішою і несмачною вийде випічка, краще обмежуватися жовтками.
Важливо також стежити терміном придатності дріжджів. Якщо продукт прострочений, то страва буде зіпсована.
Не варто додавати маргарин, його краще замінити вершковим маслом.
Невдача чекає й у тому випадку, якщо відправити тісто до духовки, яка не була попередньо розігріта.
