У класичному варіанті для м’якості та соковитості в курячий фарш додають вимочений у молоці або вершках пшеничний хліб. Деякі кулінари замінюють його на вівсяні пластівці, а цибулю, часник і яйце додають зазвичай до смаку.
Але є рецепт, у якому пшеничний хліб (вівсяні пластівці) замінює інший продукт. Він і соковитість надає, і робить страву ще кориснішою. Замість хліба додають молоду капусту. Такі котлети можна їсти навіть на дієті.
Cкладові
Список продуктів складається з:
- 2,5 кг курки;
- 2 шт. цибулі;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 шт. яєць;
- 600 г капусти;
- солі та чорного перцю.
Приготування
- Розроблену курку пропускають через м’ясорубку разом із капустою. Якщо використовується цибуля та часник, то ці овочі теж проганяють через м’ясорубку з філе.
- У фарш розбивають яйця, солять і перчать. Компоненти ретельно перемішують.
- Духовку розігрівають до 190 градусів. Тим часом формують котлети, викладають на лист і запікають 40 хв.
Поради
- У процесі приготування доповнюють м’ясо зеленню. Наприклад, поміщають у м’ясорубку свіжий базилік чи петрушку.
- Такі котлети необов’язково готувати у духовці. Їх можна просто посмажити, але тоді страва стане менш дієтичною.
