З цією хитрістю яєчня не пригорить, не розтечеться і не перетвориться на незрозуміле місиво.
Це популярна страва, яку подають у багатьох країнах світу. У Британії, наприклад, яєчню готують на сніданок із беконом та смаженими помідорами. У Чехії її готують із вареною картоплею та шпинатом, а в Іспанії викладають на коржик.
Якщо відкинути все різноманіття варіантів приготування, важливим залишається нюанс. Як приготувати яєчню, щоб страва тримала форму, але й при цьому не підгоріла.
Кулінарна хитрість
Під час смаження на гарячу сковороду за оливковою олією вливають трохи води. Яйця вводять, коли рідина починає випаровуватися. Під впливом пари білок стане більш щільним та пружним. Смажать яєчню на повільному вогні, так вона не підгоряє і набуває рівних країв.
Шеф-кухарі рекомендують вводити яйця спочатку в миску, а потім виливати на сковороду. Так жовток точно не пошкодиться.
Якщо все зроблено правильно, то таку страву можна навіть покласти на бутерброд, але вона все одно збереже ідеальну форму.
