Вінегрет є прикладом страви, в якій інгредієнти поєднуються найкращим чином. Складається враження, що салат ідеальний. Але кмітливі кулінари, які люблять експериментувати з класичними рецептами, знайшли, як розкрити вінегрет у новому смаку.
Незвичайний варіант страви можна створити, якщо трохи покращити заправку для неї. Незмінно в салат додають соняшникову олію, яка робить її трохи прісною.
Замінити олію на майонез – один з найневдаліших варіантів, вважають багато шеф-кухарів. Деякі заправляють страву натуральним йогуртом. Є цікавіший варіант, який сподобається любителям злегка гострих страв.
Чверть склянки олії потрібно змішати із гірчицею чи її зернами. На стандартний обсяг салату достатньо чайної ложки приправи. А для особливого аромату можна додати трохи гірчичної олії або меду (1 ст. л.).
