Риба, яка приготовлена в такий спосіб, точно нікого не залишить байдужим. Але щоб страва вийшла дійсно ароматною і дуже смачною, потрібно пам’ятати про кілька простих правил.
Правило перше
Вибирати треба жирну морську рибу з невеликою кількістю кісток. Відмінно підійде скумбрія, сьомга, кета, морський окунь або тунець. Краще брати свіжу чи охолоджену рибу. Заморожений продукт прилипатиме, розвалюватиметься.
Правило друге
Рибу слід вимити, очистити від луски, випатрати. На тушці треба зробити надрізи, щоб продукт просочився маринадом. За бажання можна покласти в рибу зелень, овочі, скибочки лимона, щоб частування було ніжнішим, а смак став цікавішим.
Правило третє
Ще одна важлива частина – маринад. Можна для його приготування використати сік лимона, м’якоть ківі, тертий часник, свіжу або сушену зелень, олію. Але важливо не переборщити зі спеціями, щоб риба не втратила свій природний смак і аромат.
Довго витримувати продукт у маринаді не варто, вистачить і 10-15 хвилин.
