Багатьом здається, що у питанні приготування смаженої картоплі не може бути жодних таємниць та особливих премудростей, адже ця страва є однією з перших, яку ми починаємо готувати самостійно. Це пов’язано з тим, що смажена картопля завжди прийде на виручку.
Якщо у вас обмежені кошти або просто хочеться чогось смачного, страва стає просто найкращим варіантом. Однак далеко не у кожної господині вона виходить якісною.
Які 5 правил не можна ігнорувати
Вода
Якщо ви хочете, щоб картопля обзавелася скоринкою, що покриває ніжну м’якоть, що тане в роті, то без цього пункту обійтися не вийде.
Подрібнену картоплю потрібно залишити у воді на 20-30 хвилин.
Сушіння
Після цього етапу необхідно висушити картоплю, інакше страва просто не вийде. Найкраще із завданням впорається звичайний паперовий рушник.
Кількість порцій
Навіть якщо вам хочеться нагодувати велику кількість людей одночасно, потрібно розуміти, що це ризик. Якщо викладати багато картоплі на сковорідку, то вона може не до кінця просмажитись.
Також про скоринку можна буде забути.
Олія
Насамперед важливо пам’ятати, що олію для смаження вибирають якісну, без сторонніх домішок та запаху. Для того щоб страва стала смачнішою, можна розтопити і часточку вершкового продукту.
Прянощі та трави
Щодо цього пункту у багатьох думки розходяться. Деякі впевнені, що смак смаженої картоплі не має нічим перебиватися. Тому використовується лише сіль у прихильників цього підходу.
Інші ж кладуть паприку, куркуму та розмарин для ефектного кольору та виразного аромату готової страви.
