Сало, запечене в духовці, — це справжній делікатес, який може стати окрасою будь-якого столу. Але є один незвичайний інгредієнт, який перетворить звичайну страву на кулінарний шедевр із вишуканим ароматом. Як радять кухарі, для цього варто звернутися до аптеки за… сушеною ромашкою.
Чому ромашка?
Польова ромашка — це не тільки лікарська рослина, а й чудова «спеція», яка додає стравам легкий трав’яний аромат. При запіканні вона надає салу особливого смаку, наповнюючи кухню приємним запахом.
Що важливо знати про використання ромашки:
- Контролюйте кількість. Занадто багато ромашки може додати страві небажану гіркоту.
- Оптимальна пропорція. На 500 г сала використовуйте не більше однієї столової ложки сушеної ромашки.
Що потрібно для приготування
Для запікання сала в духовці вам знадобляться:
- 500 г сала або підчеревини (сала з м’ясними прошарками);
- 1 столова ложка сушеної ромашки;
- Пластівці перцю чилі;
- Чорний мелений перець;
- Сіль (для щедрого натирання шматка сала).
Як приготувати запечене сало з ромашкою
- Підготовка сала. Добре промийте сало, обсушіть паперовим рушником. Щедро натріть його сіллю, додайте перець чилі та чорний перець.
- Додавання ромашки. Посипте сало висушеною ромашкою, рівномірно розподіливши її по поверхні.
- Запаковування у фольгу. Загорніть шматок сала у фольгу, щоб зберегти соковитість і аромат.
- Запікання. Розігрійте духовку до 180 °C. Запікайте сало 35-40 хвилин. Якщо у вашій духовці є функція конвекції, обов’язково її використовуйте для рівномірного приготування.
- Охолодження. Готове сало залиште охолонути, не виймаючи з фольги, щоб воно добре просочилося ароматами.
- Подача. Наріжте сало тонкими скибками. Воно чудово підходить як перекус або як закуска до основних страв.
Чому цей рецепт вартий уваги?
- Незвичайний аромат. Ромашка додає страві трав’яні нотки, які вдало поєднуються з гостротою перцю.
- Універсальність. Запечене сало зручно брати із собою на роботу чи пікнік.
- Простота приготування. Цей рецепт під силу навіть початківцям.
Спробуйте цей незвичайний спосіб приготування сала, і результат приємно здивує вас та ваших гостей. Аромат і смак цієї страви стануть справжньою кулінарною родзинкою!
