Чому досвідчені господині ніколи не викидають шкірки від сала: кулінарна хитрість

Жорстка шкірка від сала, яка погано жується, сприймається багатьма людьми як відхід. Але не поспішайте викидати цю частину харчового продукту.

Поступово накопичуйте шкірки, адже з них можна приготувати шикарну страву. Йдеться про холодець. Варто врахувати, що в шкірках є чимало речовин, що желюють. Таким чином, страва набуде ідеальної консистенції.

Крім того, страва буде відрізнятися неймовірною користю. Адже інгредієнт, що використовується, є джерелом величезної кількості важливих для людського організму сполук і мікроелементів.

Рецепт холодця зі свинячих шкурок

1. Приблизно кіло цих «відходів» потрібно позбавити зайвого сала за допомогою ножа, а потім обдати водою.
2. Далі шкірки треба відправити в каструлю та залити чистою рідиною. У ємність треба залишити трохи подрібненого часнику. Не обійтися без солі та перцю. Крім того, можна використовувати лаврушку.
3. Варіння має тривати 120 хвилин. За цей час шкірки набудуть м’якості.
4. Позбавлений зайвої вологи і остиглий компонент треба насипати в кілька тарілок і залити пропущеним через поверхню бульйоном.
5. Заповнений посуд треба поставити на полиці холодильника. За кілька годин смачна страва буде готова до вживання.