Ніжні та ароматні сирники – ідеальна страва для сніданку. Все-таки таке частування можна назвати не тільки смачним, а й корисним.
При цьому далеко не кожна господиня може похвалитися тим, що завжди виходять відмінні сирники. Все ж багато хто скаржиться, що страва часто розвалюється на сковороді, підгоряє або виходить не надто смачною. Тут вся річ у помилках, які допускаються у процесі приготування.
Розберемо найпопулярніші з них.
Розтікаються по сковороді
Якщо це сталося, то значить, що сир був надто рідким. У разі його слід попередньо віджати.
Також є ймовірність, що було додано дуже мало борошна чи манки.
Пригоряють
Швидше за все, сковорода надто гаряча. Готувати сирники потрібно на середньому чи повільному вогні.
Крім цього, проблема виникає через надлишок цукру в тісті. Цей сипкий продукт перетворюється при нагріванні на сироп і провокує підгорання сирників.
Сирі всередині
Ця проблема виходить із попередньої, коли вогонь був надто великим, а з цукром у тісті переборщили.
Якщо хочеться уникнути проблеми, потрібно пам’ятати про ще одне правило. Як зазначають кулінари, щойно сирники на сковороді будуть перевернуті, то вогонь слід зменшити, а сковороду треба накрити кришкою.
Також можна допекти сирники у духовці. Достатньо страву залишити лише на 5 хвилин при 180 градусах.
