Тонкі млинці – основа смачного обіду. Страву можна подавати з різними начинками, щоб вона була більш ситною або солодкою. Але не кожен може похвалитися тим, що може без проблем спекти тонкі млинці на сковороді.
Зазвичай проблема пов’язана з помилками, яких припускаються під час приготування тіста. Розберемо найпопулярніші з них.
Помилка перша
Млинці рвуться на сковороді, якщо тісто буде надто рідким. Тому не варто переборщувати з додаванням води чи молока.
Наприклад, на 2 склянки борошна достатньо буде взяти 3 склянки молока.
Помилка друга
Не варто переборщувати із цукром у тісті. У цьому випадку млинці тільки підгорятимуть і розвалюватимуться прямо в процесі смаження.
Якщо і хочеться отримати більш солодку страву, то краще звернути увагу на начинки.
Помилка третя
Якщо хочеться отримати ніжніші та ажурні млинці, то на 500 мл молока достатньо взяти всього 2 яйця. Коли останнього компонента буде занадто багато, то вийдуть товстіші і щільніші коржики.
Помилка четверта
Всім відомо, що при смаженні треба використовувати олію, щоб млинці не підгоряли і не прилипали до сковороди.
Але деякі вважають за краще смажити страву на суміші вершкового масла та олії. Це помилка. У результаті частування вийде жорсткішим.
Помилка п’ята
Не варто виливати тісто на холодну сковороду. Вона має бути попередньо розігріта, а інакше перші млинці будуть «комом».
