Якщо після використання оливок чи маслин залишається розчин, багато хто його просто виливає. А хіба варто забувати, що цей розсіл може мати корисне застосування? Тому варто згадати 4 варіанти застосування, які точно здивують.
Замочування м’яса перед смаженням
Розсіл від маслин та оливок має неймовірний аромат і смак завдяки олії та спеціям, в яких вони замочувалися. Цей розсіл можна використовувати для замочування м’яса перед смаженням.
Він надасть м’ясу унікального смаку і ніжності, роблячи його більш соковитим і ароматним. Достатньо залишити м’ясо в розсолі на кілька годин перед приготуванням.
Соуси та заправки
Розсіл від маслин та оливок є чудовою основою для різних соусів та заправок. Можна сміливо використовувати його як основу для:
- маринадів;
- соусів;
- салатів.
Звісно, використовуючи його, слід самостійно визначити його смакові якості. Наприклад, у деяких салатах він стане чудовим доповненням, а в інших може негативно позначиться на смаку.
Маринад для овочів
Крім м’яса, розсіл від маслин та оливок чудово підходить для маринування овочів. Він надасть їм не лише смаку та аромату, а й допоможе їм зберегти структуру і навіть свіжість. Звичайно, важливо пам’ятати, що він змінює аромат і смак овочів.
Приправа для супів та рагу
Додавання розсолу від маслин та оливок у супи та рагу додасть їм багатого смаку та аромату. Він стане чудовою альтернативою звичайній солі, додавши страві по-справжньому незвичайного смаку. Тут кожен має відштовхуватися ще від раціональної складової. Простий приклад: іноді потрібно додавати мінімум розсолу або відмовитися від його використання.
